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Une stratégie pour réduire le sel

En 2007, Santé Canada a formé un groupe de travail sur le sodium en vue d'élaborer une stratégie nationale de réduction du sodium qui devrait être présentée en 2010. Ce groupe compte des représentants des fabricants de produits alimentaires et de l'industrie de la restauration, d'organismes non gouvernementaux de promotion de la santé, du milieu scientifique, de groupes de protection des consommateurs, d'associations de professionnels de la santé et du gouvernement.

La stratégie, divisée en plusieurs étapes, reposera sur une démarche en trois volets comprenant la recherche, l'éducation et la réduction volontaire de la teneur en sodium des produits alimentaires transformés et des aliments vendus dans les établissements de restauration.

Le groupe s'est fixé comme objectif provisoire de réduire l'apport de sodium quotidien de 3 400 mg à 2 300 mg d'ici 2016 et vise l'objectif de 1 500 mg à long terme.

Source : Santé Canada

	Le Courant Le Courant est publié six fois l'an par le région sanitaire de Winnipeg, en collaboration avec le Winnipeg Free Press. Le magazine est disponible dans les kiosques à journaux, les hôpitaux et les cliniques de la région de Winnipeg, et chez McNally Robinson Books. Lisez le Courant