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Lire l'étiquette

On peut connaître la quantité de sodium dans un produit en consultant l'étiquette. L'emballage de tous les produits alimentaires doit contenir un tableau de la valeur nutritive indiquant notamment la grosseur d'une portion, le nombre de calories ainsi que la teneur en matières grasses et en sodium. De plus, la valeur quotidienne doit être indiquée, soit le pourcentage de nutriments contenus dans chaque portion pour combler les besoins quotidiens.

Il ne faut pas oublier que la quantité de nutriments est basée sur la portion indiquée dans le haut du tableau. Aussi, dans le cas du sodium, la valeur quotidienne est fondée sur l'apport maximal tolérable (AMT) de 2 300 mg par jour. Cependant, Santé Canada recommande aux adultes de consommer l'apport suffisant (AS) de 1 500 mg de sodium par jour pour rester en santé. Par exemple, 860 mg représente 36 % de 2 300 mg, mais 57 % de 1 500 mg. En outre, l'apport recommandé en sodium pour les personnes plus âgées (50 à 70 ans) est de 1 300 mg par jour. Pour les jeunes enfants, il est de 1 200 mg par jour (de 1 à 3 ans).

La teneur en sodium indiquée pour ces aliments est fondée sur une enquête portant sur des produits vendus en épicerie et est calculée selon l'apport recommandé en sodium de 1 500 mg par jour.

85 bretzels
900 mg de sodium

250 ml de soupe aux légumes
650 mg de sodium

1/2 tasse de spaghetti avec sauce
360 mg de sodium

1/6 d'une pizza surgelée
730 mg de sodium

1 cornichon
280 mg d sodium

Petit déjeuner classique
850 mg de sodium

Voici quelques exemples de produits alimentaires surgelés et préemballés. Les valeurs quotidiennes sont calculées respectivement selon l'AMT de 2 300 mg et l'AS de 1 500 mg.

Gaufres aux bananes Compliments
2 gaufres (78 g), 440 mg de sel, 19 % (AMT) 30 % (AS)

Pillsbury Toaster Strudel, apple
Une pâtisserie de 54 g, 180 mg de sel, 7 % (AMT) 12 % (AS)

Pizza Pop de Pillsbury, trois fromages
1 pizza, 710 mg de sel, 30 % (AMT) 47 % (AS)

Pommes de terre Sidekicks de Knorr, ail et ciboulette
½ tasse, 370 mg de sel, 16 % (AMT) 24 % (AS)

Lasagne à la viande Le Choix du Président, 1,13 kg
Portion de 283 g, 1 170 mg de sel, 49 % (AMT) 78 % (AS)

Frites surgelées McCain Premium Superfries
16 frites, 280 mg de sel, 12 % (AMT) 18 % (AS)

Céréales Cheerios au miel et aux noix
¾ tasse, 170 mg de sel, 9 % (AMT) 11 % (AS)

Macaroni Kraft Dinner, original
¾ tasse, 410 mg de sel, 18 % (AMT) 27 % (AS)

	Le Courant Le Courant est publié six fois l'an par le région sanitaire de Winnipeg, en collaboration avec le Winnipeg Free Press. Le magazine est disponible dans les kiosques à journaux, les hôpitaux et les cliniques de la région de Winnipeg, et chez McNally Robinson Books. Lisez le Courant