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Où se cache-t-il?

On trouve naturellement de petites quantités de sodium dans presque tous les aliments. Toutefois, la majeure partie de ce que nous consommons, soit 75 %, vient des aliments transformés, y compris la malbouffe, les repas précuits, les viandes industrielles, comme les saucisses à hot-dog et les viandes froides, les soupes en conserve, les vinaigrettes du commerce, les sauces conditionnées, les condiments, comme le ketchup, et les grignotines salées, comme les croustilles.

• 11 % se trouve naturellement dans les aliments frais et l'eau
• 12 % est ajouté à table ou en cuisinant
• 75 % se trouve dans les aliments précuits, transformés ou pris au restaurant

L'industrie alimentaire a pris des mesures pour réduire la teneur en sodium dans les aliments. Certaines entreprises au Canada ont déjà pris les devants, p. ex. Campbell offre une gamme de soupes à plus faible teneur en sodium.

	Le Courant Le Courant est publié six fois l'an par le région sanitaire de Winnipeg, en collaboration avec le Winnipeg Free Press. Le magazine est disponible dans les kiosques à journaux, les hôpitaux et les cliniques de la région de Winnipeg, et chez McNally Robinson Books. Lisez le Courant